Страви з курячого філе на всі випадки життя: смачні рецепти з фото

Куряче філе – універсальний і дієтичний продукт, який має купу переваг. Куряче філе легко приготувати, з ним немає ніякої мороки, готується філе швидко, а виходить дуже смачно і соковито. Суп з курячим філе і рисом

Інгредієнти:

Оливкова олія ​​1 ст. л. Куряче філе 3 половинки Порошок чилі 1 ч. л. Цибуля ріпчаста 1 шт. Стебло селери 2 шт. Перець чилі Часник Помідор свіжий 1 шт. Курячий бульйон 6 склянок Рис варений 1 склянка Кінза свіжа Часточки лайма Курячий суп з рисом

Як приготувати рисовий суп з курячим філе:

У великій чавунній каструлі на середньому вогні розігріти оливкову олію. Викласти в розігріту каструлю куряче філе, посипати порошком чилі і смажити, помішуючи, близько 5-6 хвилин, до коричневої скоринки. Потім дістати філе з каструлі, викласти на тарілку, накрити фольгою і зберігати в теплі. У ту ж каструлю, в якій готувалося філе висипати цибулю, селеру, чилі і часник, смажити, помішуючи, близько 4-5 хвилин. Додати помідори, куряче філе і бульйон. Довести вміст каструлі до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і варити близько 15 хвилин. Після цього додати рис і кінзу, зняти каструлю з вогню і відразу ж подавати суп до столу. Гороховий суп з копченим курячим філе

Інгредієнти:

Горох жовтий колотий 150 г Куряче філе копчене 200 г Картопля 350 г Морква 1 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Олія соняшникова рафінована 30 мл Кріп свіжий кілька гілочок Петрушка свіжа кілька гілочок Лавровий лист 1 шт. Сіль за смаком Перець чорний мелений Вода 1,6 л Гороховий суп з куркою

Як приготувати гороховий суп з філе:

Жовтий горох промийте в декількох водах. Для того, щоб горох зварився швидше, рекомендують замочити його на 4-5 годин у холодній воді. Отже, промитий горох перекладіть в каструлю і залийте чистою холодною водою. Поставте каструлю на плиту і на сильному вогні доведіть воду до кипіння. Потім вогонь збавте і варіть горох до моменту, коли він почне розварюються. Картоплю очистити, вимити і нарізати кубиками. Перекладіть картоплю в каструлю до гороху. За необхідності долийте окріп до рідини і доведіть до кипіння. Варіть картоплю з горохом ще близько 20-25 хвилин на повільному вогні, до м'якості картоплі. Посоліть суп, орієнтуючись на свій смак. Цибулю і моркву очистити, вимити і нарізати маленькими кубиками. У пательні розігрійте олію. Обсмажте цибулю з морквою на середньому вогні, помішуючи, 3 хвилини. Копчене куряче філе наріжте кубиками або шматочками довільної форми. Замість філе можна взяти інші частини копченої курки. М'ясо копченої курки і зажарку перекладіть в гороховий суп. Доведіть гороховий суп з копченостями до кипіння, зменште вогонь і варіть ще 7 хвилин. Зелень помийте, дрібно наріжте і відправте в суп в кінці приготування. Також додайте лавровий лист і чорний мелений перець. Перемішайте суп, востаннє і дайте йому закипіти, зніміть каструлю з плити. Гороховий суп з копченим курячим філе готовий. Бутерброди з курячим філе

Інгредієнти:

Борошно 1 ст. л. Чорний перець Куряче філе 4 шт. Рослинна олія Майонез ¼ склянки Базилік (рубаний) 2 ст. л. Хліб італійський або будь-який інший 4 скибочки Шинка 4 шматочки Помідор (порізаний тонкими кільцями) 1 шт. Моцарела або інший сир 60 г Ароматне філе на бутерброд

Як приготувати бутерброди з курячим філе:

На аркуші паперу змішати борошно і перець. Нанести отриману суміш на куряче м'ясо. У глибокій пательні розігріти олію на середньому вогні. Викласти на неї філе і обсмажити з двох сторін протягом 10 хвилин або до золотистого кольору. Готовність філе перевірити за допомогою ножа. Попередньо розігріти духовку. У маленькій мисці змішати майонез, базилік і 1/8 ч. л. перцю. Майонезну суміш намазати на шматочки хліба. Покласти шматочки на деко і поставити в духовку на 1-2 хвилини. Соус має трохи потемніти. Дістати деко з духовки, викласти на кожен хлібний шматочок по одному філе, зверху покласти помідори. Посипати бутерброди з курячим філе сиром і запікати гарячі бутерброди з куркою в духовці ще 2-3 хвилини (поки сир не розплавиться). Смажене куряче філе

Інгредієнти:

Куряче філе без шкірки 230 г Оливкова олія ​​30 г Цибуля шалот 1 шт. Часник 4 зубки Паприка 1 ч. л. Сік одного лимона Петрушка свіжа Сіль і чорний мелений перець за смаком Лимонні часточки для сервірування Смажене куряче філе

Як приготувати смачне куряче філе:

Куряче філе покласти між двома шарами харчової плівки (можна використовувати звичайні пластикові пакети) і відбити кухонним молоточком або качалкою до товщини м'яса приблизно 5 мм. Порізати відбите філе смужками шириною близько 1 см. У пательні розігріти оливкову олію. Викласти в неї смужки філе, шалот, часник, посипати паприкою і смажити на сильному вогні, помішуючи, близько 3 хвилин. Налити у пательню лимонний сік, посипати петрушкою, посолити і поперчити за смаком. Подавати куряче філе з лимонними часточками, прикрасивши листочками петрушки. Млинці з начинкою з курячого філе і сиру

Інгредієнти:

Для млинців:

Яйця 2 шт. Молоко або вода 250 мл Сіль 0,5 ч. л. Цукор 0,5 ч. л. Борошно 100 г Олія

Для начинки:

Куряче філе 3 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Сир 100-150 г Вершки 200 мл Сіль за смаком Перець за смаком Олія ​​для смаження Рецепти: начинки для млинців

Як приготувати млинці з філе:

Сир натираємо на тертці, куряче філе дрібно ріжемо, цибулю дрібно нарізаємо. Також знадобляться вершки 10%. Готуємо начинку для млинців. На олії обсмажуємо цибулю. Додаємо куряче філе, солимо і перчимо до смаку. Обсмажуємо до напівготовності. Додаємо вершки і сир (частину сиру залишаємо для посипання фаршированих млинців). Готуємо начинку до загустіння. Знімаємо з плити, даємо охолонути. Готуємо конвертики з млинців з куркою і сиром. В млинці загортаємо приготовлену начинку. Викладаємо конвертики із млинців в змащену олією форму, посипаємо сиром і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо млинчики з начинкою приблизно 15-20 хв. Бургери з курячим філе, шинкою і сиром

Інгредієнти:

Куряче філе (половинки) 4 шт. Оливкова олія екстра класу 1,5 ст. л. Сіль за смаком Чорний мелений перець Шинка 4 скибочки Моцарела копчена 8 скибочок Багет 1 шт. Масло вершкове 3 ст. л. Гірчиця 3 ст. л. Рукола або крес-салат 1 пучок Бургер

Як приготувати бургери з курячим філе:

Включити духовку з функцією "гриль" для попереднього розігріву до високої температури. Деко застелити фольгою і викласти на нього філе, відбиті до товщини 0,5 см. Змастити курячі відбивні 1 столовою ложкою оливкової олії, посипати сіллю і перцем. Поставити деко в розігріту духовку і смажити філе близько 3-4 хвилин. Потім перевернути відбивні і смажити ще 3-4 хвилини. Дістати деко з духовки, на кожну курячу відбивну покласти по одному шматочку шинки і по 2 скибочки моцарели. Поставити деко в духовку ще на кілька хвилин, щоб сир розплавився. Посипати сіллю і перцем, скропити 1 столовою ложкою оливкової олії. Багет розрізати на 4 частини і в кожній частині зробити поздовжній надріз. Зрізи багета змастити вершковим маслом, а потім гірчицею. В окремій мисці змішати зелень з 1/2 столовою ложкою оливкової олії, сіль і перцем. Начинити багети зеленню і курячими відбивними з шинкою і сиром. Запіканка з картоплею і курячим філе

Інгредієнти:

Філе куряче 1 шт. Картопля 5 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Сирки плавлені 3 шт. Сливки 200 мл Гірчиця 1 ч. л. Олія для змащування форми Перець чорний мелений за смаком Сіль за смаком Цибуля зелена за смаком Запіканка картопля з курячим філе

Як приготувати запіканку з курячим філе:

Очищену картоплю нарізати невеликими кубиками. Очищену цибулю нарізати дрібними кубиками. Невелику форму змастити олією. Викласти картоплю і цибулю в форму, посолити і поперчити за смаком. Перемішати. Куряче філе нарізати пластинами, накрити харчовою плівкою і відбити кухонним молотком з двох сторін. Натерти куряче філе сіллю. Плавлені сирки натерти на тертці. Додати вершки, гірчицю і сіль. Все перемішати. Викласти куряче філе на картоплю з цибулею. Залити картоплю і курку приготованим вершковим соусом з сиром і гірчицею і розподілити лопаткою. Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку на середній рівень. Запікати картопля з куркою 30-40 хвилин. Готову страву посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею. Смажене куряче філе з помідорами і сиром

Інгредієнти:

Куряче філе 4 шт. Помідори чері кілька штучок Оливки 16 шт. Сир фета 3 ст. л. Перець чорний мелений Олія рослинна Оцет бальзамічний 3 ст. л. Базилік свіжий невеликий 2 ст. л. Паста на гарнір (за бажанням) Куряче філе з сиром

Як приготувати смажене куряче філе:

Куряче філе посипати з усіх боків чорним меленим перцем. Велику пательню з антипригарним покриттям розігріти на середньо-сильному вогні. Змастити олією. Викласти на розігріту пательню філе, готувати близько 6-7 хвилин з кожного боку. Перекласти філе на тарілку, накрити фольгою або кришкою, щоб зберегти його теплим. У невеликій мисці змішати помідори, оливки і оцет. У пательню, в якій смажилося філе, викласти помідорний салат і готувати, помішуючи, 1-2 хвилини. На філе викласти салат з помідорів, посипати сиром і базиліком. Подавати відразу ж, можна з відвареної пастою (за бажанням).