Такой необходимый белок: какие продукты повышают гемоглобин

Чаще чувствуете слабость, резко меняете свое настроение и медленно думаете? Причиной таких симптомов может быть нехватка железа, и как следствие – низкий показатель гемоглобина в крови.

Какие продукты следует есть для того, чтобы его повысить, Здоровью24 рассказала експерт по здоровому питанию Ольга Дорош.

По ее словам, гемоглобин является одним из сложных белков, который содержится в эритроцитах крови. Он переносит кислород и другие газы по кровеносной системе и доставляет их во все клетки нашего тела. Главная составляющая этого макроэлемента, – железо.

  Експерт по здоровому питанию Ольга Дорош “Если нам не хватает его, эритроциты полностью не выполняют дыхательную функцию. Поэтому из-за медленной транспортировки О2 к тканям и плохого усваивания железа мы чувствуем себя истощенными, у нас кружится голова. Также недостаток железа снижает иммунитет и увеличивает риски развития анемии (малокровия)”.

Детям и взрослым мужчинам рекомендуют потреблять 8-10 мг железа, тогда как женщинам – вдвое больше. Что касается уровня гемоглобина, то приемлемыми считаются показатели 130-170 г/л и 120-160 г/л соответственно (г/л – грамм на литр крови).

В каком мясе больше всего железа?

По происхождения этого макроэлемента продукты можно разделить на животные и растительные. В первых содержится гемовое железо – то, которое образовало гемоглобин в крови животных и походит на человеческое. Такого организм может усвоить 15-35%.

Если говорить о цифрах, то мясо содержит 1-4 мг железа в 100 г: больше всего его в говядине, меньше всего – у птицы. Телячья печень содержит в себе от 16 мг железа, куриная – 6 мг.

Среди мяса больше всего железа в говядине / Агрополит

Мясо наша собеседница советует запекать или совмещать с зеленью: "Например, можно употреблять животные источники железа с овощами, которые содержат витамин С (петрушка, сырая белокочанная, синяя и квашеная капусты, брокколи, болгарский перец и т.д.). Они помогут лучшему усвоению железа".

Для того, чтобы железо усваивалось лучше, мясо стоит совмещать с овощами/Delimano 

Топ-5 растительных продуктов, которые помогут повысить гемоглобин

Железо растительного происхождения является негемовым и в организме человека усваивается от 2 до 20%.

  Експерт по здоровому питанию Ольга Дорош “Хорошими растительными источниками железа будут нпо меньшей мере 5 продуктов. Первый из них –это крупы (5-7 мг на 100 г). Вы можете приготовить вкусный и питательный смузи, соединив замоченную на ночь в холодной воде зеленую гречку (7 мг железа в 100 мг крупы) с ягодами и бананом. За ними разместились бобовые (2-5 мг на 100 г), их рекомендую использовать как гарнир в сочетании с рисом или готовить из них крем-супы”.

В 100 г красной свеклы содержится 2,5 мг железа/Pixabay 

В центре списке разместился красная свекла (2,5 мг на 100 г).

  Експерт по здоровому питанию Ольга Дорош “Ее можно запекать или использовать в салате. Тыквенные и подсолнечные семечки (2-4 мг на 100 г) просто добавляйте к ланчу, они должны быть нежаренными и несоленными. Полезной пищей является и курага или инжир (1,6-2,7 мг на 100 г): просто возьмите 3-4 штучки для перекуса или к утренней каше”.

Другие новости, касающиеся лечения, медицины, питания, здорового образа жизни и многое другое – читайте в разделе Здоровье.