Великий піст: скільки коштуватиме приготування пісних страв і чи подорожчають продукти

З настанням Великого посту пандемія COVID-19 пригальмує традиційне зростання цін на пісні продукти. Олія вже здорожчала, а гриби піднімуть в ціні лише на 15%. Ціни на овочі навіть підуть вниз, бо виросте урожай в українських теплицях.

Про це йдеться 14 березня в сюжеті ТСН.Тижня.

Від понеділка, 15 березня, і до Великодня варто було б поставити хрест на всьому м'ясному і масному кожному православному християнину. Проте, відмовлятися від ковбаси і сметани готові далеко не всі. Проте всі відчують наслідки пісного 7-ми тижневого марафону, який точно змінить ціни і для тих, хто забуде скоромне меню, і тих, хто м'яса їсти не перестане.

Бухгалтерія посту

У попередні роки з початком Великого посту ціни традиціно повзли в гору на низку продуктів. Нині ж пандемія спустошила гаманці українців. Дещо, наприклад, олія, у рази подорожчало раніше. Поки що ціни на рослинну їжу завмерли:

кріп – 150 грн/кг;

цибуля зелена – 100 грн/кг;

корінь селери – 30 грн/кг;

помідори – до 250 грн/кг.

Раніше чемпіонами здорожчання на старті посту були печериці. Вони злітали в ціні ледь не вполовину. Продавець грибів Геннадій на тих, хто постуватиме, обіцяє не наживатися.

"Все від виробника. Якщо виробник піднімає ціни, то і ми піднімаємо ціни", - каже він.

Виробник грибів Микола Лелет божиться, що у коронавірусні часи ледь зводить кінці з кінцями.

"Ми працюємо на балансі виживання. Пандемія ще своє наложила і ціна дуже-дуже низька", - каже він.

Пан Микола показав, як щодня їсть сирі печериці на свіжому батоні, і каже, що був би щасливим хоча б продатите, що виростив з мінімальним прибутком. Тому ціну на вирощені грибочки планує підняти лиш трошки: "Якщо зараз 35-34-32, то вона підніметься до 40. Не більше".

Споживачам радимо ходити за печерицями на ринок, бо у супермаркетах дорожче.

Грибна галузь в агросекторі серед потужних, пропозиції на ринку багато, і жорстка конкуренція не дозволить грибникам нажитися на пості. Але як діятимуть інші.

Макарони - це страва пісніше нікуди. У їхньому складі лише вода і борошно. На макаронній фабриці ТСН запевнили, що до спекуляції не вдаватимуться.

Швидше за все не зміняться ярлички і на головному інгредієнті пісного періоду- олії. Але лише тому, що цьогоріч, вона вже побила свої ж рекорди, не дочекавшись посту.

"Власне олія є результатом зменшення виробництва насіння, збільшення витрат на енергоносії, на заробітну платню і ми маємо збільшення ціни на олію десь на рівні 27-30%", - пояснює економіст Олег Пендзин.

Час іде, а ситуація з пісними закупами майже така ж як і 100 років тому.

"Влада в той час дозволяла конкурувати, і в плані цін, але саме верхня межа була чітко контрольована", - каже директор Державного архіву Рівненщини Олег Дзецько.

В сучасній Україні ціни на продукти не регулює ніхто. Від здорожчання рятує бідність переважної частини споживачів.

"Мене не дуже хвилює цифра, яка стоїть на ціннику. Мене хвилює співвідношення між моїми доходами і тим, скільки я можу купити за свої доходи продуктів харчування. Якщо видатки на харчі перевищують 60 відсотків бюджету сім'ї, це є ознака продовольчої небезпеки", - зазначає економіст.

Серед обнадійливого - ціни на городину швидше за все підуть вниз.

"Тому що почнуть теплиці більше наші виробляти. Вже огірок подешевшав. Як був на опті 95 грн, він зараз вже 75-65. Йде тенденція до здешевлення", - каже підприємець Олег.

Так що затягти пояси, якщо й треба буде, то не надовго.

Підписуйтесь на наші канали у Telegram та Viber.