Як приготувати корисний яблучний оцет в домашніх умовах

Яблучний оцет не обов'язково купувати в магазині, цей корисний та смачний продукт можна приготувати в домашніх умовах. Крім користі для здоров'я, яблучний оцет широко використовуватися в кулінарії. Як приготувати яблучний оцет в домашніх умовахІнгредієнти з розрахунку на 1 кг яблук: один кілограм яблук, дві столові ложки цукру, півтора літра води, марля.Спосіб приготування: Яблука ретельно помийте, можна обрізати шкірку, а можна залишити. Розріжте їх та видаліть кісточки та серцевину. Наріжте яблука на невеликі шматочки. Візьміть будь-яку каструлю, за винятком алюмінієвої додайте туди цукор та воду. Поставте сироп на середньому вогні, помішуйте його до тих пір, поки цукор повністю розчиниться у воді та сироп стане прозорим. Додайте нарізані яблука до сиропу і прокип'ятіть декілька хвилин. Після того, як яблука стали м’якими, вимкніть вогонь і поставте місткість з сиропом та яблуками в темне місце, періодично помішуючи масу. Через два тижні процідити масу через друшляк, а потім через складену в декілька шарів марлю Потім п0ерелити отриману рідину в місткість ще більшого обсягу, щоб вона була наповнена 7-8 см не досягаючи краю. Знову поставте місткість в темне тепле місце на 14 днів. Після закінчення цього терміну, процідіть суміш. Обережно розлийте в пляшки та зберігайте натуральний яблучний оцет в темному, прохолодному місці. Основним компонентом оцту є сік, що заграв, рівень солодкості яблук та додана кількість цукру визначає відсоток змісту спирту. Під час бродіння оцту, у верхній частині місткості може сформуватися біла плівка, відома під назвою "оцтова матка". Вона має вищу концентрацію корисних речовин, порівняно зі всім оцтом і широко використовується для лікування, наприклад, болів в суглобах, дерматологічних проблем, інших захворювань. Чим корисний яблучний оцетОкрім відмічених вище лікувальних властивостей приготований в домашніх умовах оцет : сприяє нормалізації травленню, містить в собі велика кількість калію, сприяє нейтралізації натрію і відновленню артеріального тиску, захищає від накопичення рідини в організмі, допомагає позбавитися від хронічної втоми, сприяє детоксикації після вживання алкоголю і паління, знищує шкідливі бактерії й віруси в організмі, допомагає схудненню.Для кого оцет може бути шкідливимПотрібно пам'ятати, що оцет є кислотою, тому вживати його можна лише розведеним та після консультації з лікарем.Забороняється вживати оцет людям, з гастритом, виразковою хворобою шлунка, кишківника. Гепатит, цироз печінки та проблеми з нирками також є протипоказаннями для його вживання. Також не варто давати оцет дітям. Читайте також: Готуємо шарлотку з яблуками на сковороді: смачний пиріг на кефірі та одному яйці Чи можна їсти гранат з кісточками: відповідь експертів