Запеканка из фасоли с белыми грибами

Это старинное украинское блюдо, приготовленное из мяса скота, птицы или их комбинации, овощей, специй. Все эти ингредиенты нарезать средними кусочками, поместить в кастрюлю, отварить до готовности, подать с отварным картофелем или кашей. Перед намазыванием мясо обваливают в муке. Это блюдо было традиционным для свадеб и других торжеств. Однако есть и постный вариант этого блюда, когда мясо заменяют фасолью. Тушеная фасоль с белыми грибами Ингредиенты сушеные белые грибы - 50 г фасоли - 1 ст. мука - 2 ст. л. лук репчатый - 1 шт. масло - 50 г, соль, черный перец - по вкусу. Пошаговый рецепт. Шаг 1: Замочить грибы и фасоль в холодной воде на 6 часов в отдельных емкостях. Кипячение. Опять же отдельно. Шаг 2: Очистите фасоль и разомните до однородной массы. Добавить в грибной суп и поставить на плиту до кипения. Шаг 3: Обжарить муку на сухой горячей сковороде до светло-коричневого цвета. Шаг 4: Поджаренную муку развести водой до однородной массы и перебросить фасоль с грибами. Посолить, поперчить и варить на медленном огне. Шаг 5: Обжарить мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета и залить тушеным мясом.