Гастроінспектори Мішлен приписали український борщ російській кухні

Путівник Мішлен оголосив про перебування в російській столиці своїх гстроінспекторів для дослідження місцевої аутентичної кухні, до якої приписали український борщ.

Про це йдеться в заяві, опублікованій на сайті Michelin Guides 21 грудня.

Так експерти зазначили, що їм сподобалось, що місцеві повари готують із продуктів, які притаманні цьому регіону. А також "вони відзначають овочі та ароматні трави, які надають живий і неповторний смак знаменитим першим стравам країни, таким як борщ і розсольник".

Нагадаємо, що у Міністерстві культури та інформаційної політики України націлені на включення українського борщу до культурної спадщини ЮНЕСКО. Мова не йде про гастрономічну ідентифікацію. Для цього проведуть тематичний онлайн-фестиваль.

"Це питання захисту важливої культурної складової та частини історії. Визнання борщу об'єктом нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО – поставить крапку у навмисно створених дискусіях щодо етнічної батьківщини рецепту страви", - заявив очільник відомства Олександр Ткаченко.

Джерело: ТСН