Не тільки письменник: як приготувати запіканку з пастернаку і томатів

У всіх пастернак асоціюється тільки з письменником Борисом Пастернаком, хоча в Європі це дуже популярний овоч. У Великій Британії взагалі цей овоч є обов'язковим на різдвяному столі.

На вигляд пастернак схожий на білу моркву, водночас його можна легко сплутати з коренем петрушки. Різниця лише в тому, що пастернак не має запаху, а ось присмак у нього, навпаки, яскраво виражений горіховий. Рецепти з пастернаку маловідомі, оскільки в нашій країні його не часто додають у різні страви. І дарма. Він може стати чудовою заміною картоплі або моркві, а також гарніром до смаженого м’яса.

Запіканка з пастернаку і томатів

Інгредієнти

пастернак - 4 шт.

вершкове масло - 50 г

томати - 6 шт.

сіль, перець - за смаком

паприка - 1/2 ч. л.

томатний сік

тертий твердий сир - 100 г

хлібні крихти - 2 ст. л.

Покроковий рецепт

Крок 1: пастернак нарізаємо тонкими скибочками і опускаємо в киплячу підсолену воду хвилин на десять. Зливаємо воду і підсушуємо.

Крок 2: змащуємо маслом форму і викладаємо в неї частину пастернаку.

Крок 3: на пастернак кладемо частину очищених і нарізаних томатів, присипаємо сіллю, перцем і паприкою. Наливаємо трохи томатного соку.

Крок 4: у такій же послідовності повторюємо шари запіканки - наскільки вистачить овочів.

Крок 5: змішуємо сир з хлібними крихтами і посипаємо зверху.

Крок 6: ставимо в нагріту до 180 градусів духовку і запікаємо близько 30 хвилин (поки верх не підрум'яниться).

Джерело: ТСН