Рататуй: дуже простий рецепт

Наріжете всі овочі кружальцями, цибулю – тонкими кружальцями. Розігрійте духовку до 190 градусів. Приготуйте кілька невеликих форм для випікання. В невеликій каструлі нагрійте оливкову олію та часник на слабкому вогні. Готуйте до появи аромату близько 1 хвилини. Зніміть каструлю з вогню, додайте орегано та дайте настоятися 15 хвилин. Видаліть часник і орегано. Налийте 2 чайні ложки оливкової олії на дно кожної форми для випікання. Викладіть 2 столові ложки томатного пюре на дно кожної форми для запікання. Викладіть баклажани, цибулю, кабачки, перець і помідори до підготовлених форм для запікання. Змастіть зверху залишками томатного пюре, потім рівномірно збризніть маслом, яке залишилося. Посипте чебрецем, приправте сіллю й перцем. Запікайте доти, доки овочі не стануть м'якими й не почнуть підрум'янюватися на поверхні та по краях, близько 25–30 хвилин. Перед подаванням дайте охолонути протягом 5–10 хвилин.Читайте також: Гостра закуска з помідорів: дуже швидкий рецепт Гострий салат з огірків із кунжутом: рецепт ефектної літньої закуски Салат із шинки, сиру, капусти й помідорів: смачний і корисний рецепт