Юшка по-фінськи до Всесвітнього Дня рибальства

У Фінляндії вміють і люблять готувати страви з риби. Юшку готують по-різному і з різною риби. Вершковий суп з сьомгою або лососем - це традиційне блюдо фінської кухні. У Фінляндії таку вершкову юшку називають lohikejtto (лохікейто).

Гаряча навариста юшка по-фінськи – це те, що обов'язково потрібно спробувати приготувати в холодні дні.

Юшка по-фінськи "Вершкове озеро"

Інгредієнти

філе лосося 600 г

вершки 20% 1 літр

помідори 200 г

картопля 400 г

цибуля-порей 200 г

морква 200 г

лавровий лист

сіль за смаком

вершкове масло 100 г

чорний перець за смаком

вода 300 мл

Покроковий рецепт

Крок 1: цибулю і моркву нашаткувати соломкою і обсмажити на вершковому маслі (в каструлі для супу).

Крок 2: додати нарізану кубиками картоплю, залити овочі водою, довести до кипіння.

Крок 3: у киплячі овочі додати нарізане кубиками філе лосося.

Крок 4: томати, очищені від шкірки і насіння, нарізати кубиком і висипати в суп. Влити вершки - вони додають страві неймовірно ніжний, вишуканий смак і кремову консистенцію. Додати спеції і лавровий лист. Варити на повільному вогні до повної готовності.

Крок 5: при подачі посипати суп подрібненою зеленню і прикрасити блюдо шматочком житнього хліба з маслом, яке ідеально доповнить ніжно-вершковий смак страви.

Джерело: ТСН