Готовим домашние маршмеллоу: пошаговый рецепт

Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 1 час

Порции: 10

Ингредиенты:

450 г сахара

15 мл кукурузного сиропа

350 мл воды

53 г желатина

1 ч.л. кукурузного крахмала

2 яичных белка

Приготовление:

1. Смешиваем в глубоком сотейнике сахарный песок, кукурузный сироп и воду. Ставим на огонь и наггреваем до 125 градусов.

2. Разводим желатин в 175 мл ледяной воды и начинаем взбивать яичные белки.

3. Когда белки превратятся в густую пену, добавляем сахар и продолжаем взбивать до консистенции безе.

4. Когда сироп нагреется, снимаем кастрюлю с огня, вливаем в нее желатин и начинаем осторожно взбивать венчиком.

5. Далее начинаем медленно вливать сахарную смесь в белковую массу, одновременно взбивая миксером на высокой скорости.

6. Когда смесь стане густой и остынет, переливаем ее в неглубокую форму с антипригарным покрытием. Распределяем массу равномерным слоем и даем полностью остыть.

7. Перед подачей присыпаем крахмалом и разрезаем на квадраты.

На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт печеных в духовке яблок с корицей.