Шкільні їдальні по всій Україні перевірили: що виявили інспектори

Понад половина перевірених шкільних харчоблоків в Україні потребує змін у щоденних процесах. За два місяці фахівці Держпродспоживслужби проаналізували роботу майже 8 тисяч закладів освіти, які працюють очно або у змішаному форматі. Про результати моніторингу повідомляє РБК-Украина із посиланням на пресслужбу відомства.

Перевірки охопили 78% шкіл, що нині працюють у цих форматах. Моніторинг провели на виконання доручення прем’єр-міністра України Сергія Корецького.

Що перевіряли у шкільних їдальнях

Фахівці звертали увагу на зберігання продуктів, дотримання температурного режиму та гігієнічних вимог, поводження з харчовими відходами, а також застосування процедур НАССР — системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках.

За підсумками аналізу, у 52% шкіл виявили процеси, які потрібно налагодити відповідно до вимог безпечності харчових продуктів.

Найчастіше зауваження стосувалися навчання працівників правилам гігієни, впровадження процедур НАССР, поводження з відходами, умов зберігання продуктів і захисту приміщень від шкідників.

Порушення меню та питного режиму

Недотримання затвердженого меню фахівці виявили у 706 школах. Йдеться про випадки, коли в їдальнях готували не ті страви, які передбачені погодженим меню з урахуванням віку дітей та встановлених норм харчування.

Ще у 199 навчальних закладах зафіксували зауваження до організації питного режиму.

Окремо спеціалісти перевірили 9069 сезонних меню. Із них 367 направили на доопрацювання.

У Держпродспоживслужбі зазначили, що результати моніторингу мають допомогти школам визначити, які щоденні процеси потребують посилення, щоб забезпечити дітям безпечне й повноцінне харчування.